TOP những món ăn ngon Quảng Trị bạn đã thử hết chưa?

Món canh ám làng Lam Thủy rất nổi tiếng, cũng là một trong những đặc sản ẩm thực của quê hương Hải Lăng (Quảng Trị). Canh ám sẽ được nấu từ 2 loại thực phẩm chính đó là: cá lóc (hay còn gọi là cá tràu) và rau Sông. Muốn nấu được canh ngon thì cá lóc sẽ phải chọn là cá lóc đồng, nếu cá có trứng thì sẽ càng tuyệt vời.

Còn rau sông thì phải hái từ trên cây xuống và rửa cho sạch. Khi thưởng thức nước canh rau sông này, bạn sẽ cảm nhận được vị béo, vừa có vị chua nhạt, vị chát. Chỉ cần một bát cơm nóng và chan món canh này lên thì đã rất nhiều du khách thỏa mãn rồi.

Bắp có thể chế biến thành rất nhiều món ăn, trong đó món bắp hầm Quảng Trị là một món ăn chơi vừa ngon mà lại rất dễ làm. Để làm ra món bắp hầm ngon, người ta sẽ phải chọn những hạt bắp nếp vừa căng tròn, lại bóng bẩy sáng loáng, vàng tươi để hầm.

Bắp sẽ được đãi cho thật sạch rồi đem ngâm sau một đêm, vào sáng sớm người ta vớt ra, bỏ vào trong nồi và đun nhẹ lửa bằng củi khô. Đợi khi nào bắp vừa chín tới thì cho những thứ gia vị đã chuẩn bị sẵn từ trước như: có đậu xanh luộc, đường, muối, tiêu, thêm một ít mè (vừng) trộn đều cho vào nhau.

Vùng Cửa Lò có rong biển nhiều nhất ở Quảng Trị và nghề hái rong biển nơi đây cũng đã trở thành một nét đặc trưng. Rong biển ở vũng này có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon nhưng đặc trưng ở vùng này là bánh canh rong biển dân dã. Sau khi hái rong biển về, người chế biến sẽ ngâm nước và ướp thêm chút gừng để át đi những mùi tanh, ngâm cùng với nước lạnh, rửa sạch với nước muối nhạt rồi đem đi băm nhuyễn. Sau đó, rong sẽ được cho vào nồi đun trên bếp lửa liu riu cho đến khi mềm.

Người dân sẽ dùng muôi đánh tan rong biển đến khi nào mà đặc sánh lại là được. Sau đó sẽ múc những muôi rong biển cho vào trong những chiếc bát đã lót sẵn loại lá bai, chờ đông lại. Khi ăn bạn chỉ cần xắn từng miếng một, chấm bánh rong biển cùng với đường là thưởng thức ngay được.

Bạn thích ăn gỏi thì bạn phải đến Bàu Trạng Quảng Trị để thưởng thức ngay món gỏi tép nhảy. Các khu vực Vĩnh Tú, Vĩnh Linh là những điểm được thiên nhiên ban tặng cho nhánh sông Bàu Trạng với số lượng tôm đánh bắt tự nhiên khá lớn, không những tự phục vụ nhu cầu ăn uống thường ngày của mình mà giờ đây, món ăn này còn trở thành món ẩm thực độc đáo của tỉnh Quảng Trị.

Thưởng thức món tôm tươi còn sống nhảy tanh tách trên đĩa gỏi, ăn kèm với các loại rau thơm, cho thêm đậu phộng, vừng và ớt xanh, vị chua của những lát chanh,….cùng nước sốt được pha đặc trưng tạo nên món ăn vừa lạ vừa hấp dẫn vô cùng.

Món mít luộc chấm mắm nêm là món dân dã mà làm thì ít tốn công sức nhưng để được ăn ngon và hấp dẫn thì còn cần cả sự khéo léo và nghệ thuật. Trong khâu chế biến, để món Mít luộc ngon thì không thể nào nào thiếu chén mắm pha đậm đà thơm ngon được.

Món Mít Luộc Chấm Mắm sẽ càng ngày ngon hơn khi ăn kèm với các loại rau thơm, lá tía tô và cùng một vài quả ớt.Hãy đặt ngay một tour trên TOP Homestay đến du lịch Quảng Trị để thưởng thức ngay món ăn ngon này nhé.

Món ngon Quảng Trị -Mít luộc chấm nấm nêm

Bánh chì - hay còn có tên gọi khác là bánh dầy - một món ăn truyền thống thường xuất hiện vào các ngày lễ quan trọng ở làng An Mỹ, xã Gio Mỹ, huyện Gio Linh, tỉnh Quảng Trị. Bánh Chì An Mỹ là bánh được làm từ những loại gạo nếp ngon.

Bánh sẽ có màu trắng xinh xinh, phần nhân được làm bằng các loại đậu đen, đậu đỏ hay các loại đậu xanh đãi sạch vỏ hoặc có thể với mè, đường hay loại đậu phụng, đường. Khi lên mâm đĩa, bánh chì trắng rất ngon mắt thế nhưng để làm ra nó thì khá cầu kì. Bạn hãy thử đến du lịch Quảng Trị để thưởng thức món bánh xinh xẻo này nhé.

Nếu như chưa từng đến Quảng Trị, bạn sẽ không bao giờ được biết đến món ăn đặc sản nơi đây - bánh đúc rau câu. Với cách làm hết sức đơn giản, rau câu sau khi được thu hoạch ở ngoài biển về sẽ được đem đi rửa sạch, làm giảm tối đa vị mặn vốn có của chúng, sau đó sẽ đem đi luộc cho chín nhuyễn, trong lúc đó chúng sẽ tạo ra lớp bột đặc quánh vô cùng đẹp mắt tựa như màu ngọc bích. Khi ăn, bạn sẽ cảm thấy được vị mát và sự ngọt nhẹ của đường trong món ăn.

Bánh tu huýt là món ăn rất quen thuộc với người dân Quảng Trị, nhất là với bọn trẻ. Với những du khách thì bánh tu huýt với cái tên lạ lẫm và độc đáo luôn khiến họ phải ngạc nhiên và tò mò vô cùng. Để làm ra được miếng bánh ngon, người ta sẽ phải lựa chọn thật kĩ từ việc chọn những củ khoai, củ sắn với chất lượng sản phẩm và dịch vụ tốt, ngon và không bị sâu hay hư hại gì.

Sau lúc được thái mỏng người ta sẽ đem phơi khô rồi dự trữ, đến mùa đông giá rét thì mới đem ra làm bánh tu huýt. Sau các công đoạn làm bánh thì sẽ cho ra được bánh thành phẩm có màu nâu và thơm nức mùi khoai hòa quyện cùng với vị ngọt của đường mía.

Bạn sẽ thấy hơi là lạ bởi gọi là cháo nhưng lại không phải cháo. Món cháo này còn có tên gọi khác như: cháo cá vạt giường, cháo bột cá,... Cháo vạt giường được nấu từ sợi bột gạo với cá lóc.

Ở đây không có cái khái niệm cháo nóng là chỉ ăn vào mùa lạnh mà có thể vào giữa trưa, nắng đổ lửa, người Quảng Trị vẫn có thể xì xụp, 1 tay thìa tay đũa với món cháo vạt giường như thường. Chỉ với một nhúm sợi vạt giường, vài lát cá lóc thơm, thêm hành ngò, ớt tươi và sau cùng là đổ nước dùng vào, thế là cháo đã sẵn sàng phục vụ du khách.

Món ăn ngon Quảng Trị - Cháo vạt giường

Món ăn đặc sản tiếp theo TOP Homestay đưa đến các bạn là món lòng sả (hay còn được gọi là lòng thả) luôn khiến cho những du khách thích thú. Lòng sả có những nguyên liệu khá đơn giản: đầu tiên phải là sả, tiếp theo tiết heo, tiết vịt, gạo rang vàng và cả đậu xanh. Người dân Quảng Trị một khi ăn lòng sả là sẽ phải ăn cay, nóng là ngon nhất, đặc biệt là vào mùa đông giá rét se se lạnh, có ngay một tô lòng sả thơm nóng để thưởng thức thì chẳng còn gì bằng.

Mít thấu chẳng còn là món ăn xa lạ với những người dân Quảng Trị, từ lâu nay đã trở thành một nét tiêu biểu trong văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây. Món ăn này sẽ dễ hiểu hơn là món mít trộn hết sức dân dã. Nguyên liệu chính rất đơn giản, gồm có: mít non, vài lát đậu phụ chiên giòn, miến dong cắt ngắn vừa phải, lạc rang, chút rau sống thái sợi, da lợn,

Tất cả đã tạo nên một tổng thể không thể nào hấp dẫn hơn, sự hòa quyện quyến rũ giữa vị ngọt nhẹ và dai dai của mít non, độ bùi vừa tới của lạc rang, cùng chút tươi ngon từ rau sống, đậu phụ càng ăn lại càng thèm. Vì vậy hãy đến với TOP Homestay để đặt ngay một tour du lịch Quảng Trị để thưởng thức ngay món ăn đặc sản này nhé.

Chỉ cần nhắc đến món thịt trâu lá trơng là bạn có thể biết ngay tên hai nguyên liệu chính để làm nên sự đặc biệt: thịt trâu và lá trơng (trơơng). Thịt trâu đã rất bổ dưỡng, chữa được nhiều bệnh. Món này rất thơm ngon và được chế biến thành nhiều món, trong đó thịt trâu lá trơng nướng và thịt trâu xào lá trơng là 2 món được nhiều người yêu thích nhất.

Người nào thích vị ngọt mềm, mùi thơm nưng nức của thịt trâu còn được giữ nguyên vị thì gọi món thịt nướng ăn cùng với rau cải, tiêu ớt xanh và chấm nước tương pha tương ớt. Dù là món nào thì bạn cũng phải thưởng thức cho bằng được món ăn đặc sản Quảng Trị này nhé.

Món ăn đầu tiên phải kể đến trong danh sách đặc sản Quảng Trị là Bún Hến Mai Xá. Tuy gọi là bún hến nhưng nổi tiếng lại do loài chắt chắt - một loại thuộc họ hến nhưng lại nhỏ và có màu đậm hơn. Nhìn qua thấy 2 loại này khá giống nhau nên người ăn sẽ nhầm từ bún chắt chắt thành bún hến.

Chắt chắt sau khi xử lý sạch sẽ sẽ được phi thơm hành, cho gia vị đến khi săn lại rồi đổ nước vào, cho thêm vài lát gừng là sẽ có ngay nồi nước dùng ngon lành, lại ít béo, rẻ tiền. Cho những sợi bún vào tô, nhón thêm nhúm rau thơm, ngò lên trên bề mặt và chan nước dùng thơm ngon vừa làm. Chỉ cần ăn một tô bún hến vừa quyến rũ vừa thỏa mãn dạ dày thì còn gì bằng.

TOP Homestay - Lưu ý. Nội dung bài viết danh mục Địa điểm ăn uống thuộc bản quyền của TOP Homestay. Mọi sao chép cần ghi rõ nguồn, tên tác giả, cùng với liên kết về nội dung tương ứng tại TOP Homestay. (Hình ảnh sưu tầm từ facebook, instgram. Xin cảm ơn các bạn đã cùng chia sẻ hình ảnh cần thiết).