TOP những món ăn ngon Phú Yên bạn đã thử hết chưa?

Nhắc đến đặc sản về trái cây Phú Yên thì chúng ta sẽ rất thích thú về những trái sầu riêng tí hon có thể nằm gọn trong lòng bàn tay. Tuy ngoại hình nhỏ nhỏ xinh xinh như chôm chôm nhưng mùi thơm, độ béo ngậy, ngọt ngon đến tận bất ngờ.

Đến vùng đất này bạn sẽ không chỉ được tham quan trực tiếp ở những khu vườn, chụp ảnh, mà du khách còn được chủ vườn mời ăn những múi sầu riêng tuy tí hon nhưng siêu ngon béo ngậy tại vườn. Ai đi du lịch Phú Yên mà chưa chọn được loại trái cây nào để mang về làm quà tặng gia đình, bạn bè thì loại sầu riêng tí hon là sự lựa chọn rất hợp lý.

Cá mương chỉ là loại cá dân dã ở sông có kích thước nhỏ, nhưng khi nướng lên lại trở thành món ăn thơm ngon khó cưỡng của người Phú Yên và đã đặc biệt trở thành một trong những món ăn Việt Nam ngon nhất.

Người ăn sẽ khó mà có thể quên được cái giòn giòn, cay cay của cá mương nướng. Cuốn bánh kèm các loại rau sống, chấm cùng với nước mắm ớt mặn mặn cay cay. Tất cả những giác quan đều cảm nhận được hương vị độc nhất vô nhị mà chỉ món cá mương nướng mới có thể mang lại.

Dông được cho là ngon nhất đến từ những con già, có màu đỏ tía. Để có thể chế biến thành những món chả dông, người ché biến đem dông lột da, bỏ ruột, giữ lại đuôi và bốn chân, chỉ cắt sát móng chân làm cho sạch sẽ.

Thịt dông, sau khi được làm sạch và tẩm ướp gia vị, sẽ được cuốn trong bánh tráng thành những cuốn nhỏ nhỏ cỡ như ngón tay trỏ rồi chiên giòn. Dù quá trình đi bắt con dông không đơn giản; nhưng khi nhắc đến hương vị chả dông mà ăn kèm với các loại rau sống và nước mắm chua ngọt thì mọi vất vả dường như đều là xứng đáng. 

Muối kiến vàng Phú Yên là đặc sản Phú Yên được làm từ những con kiến sống trên cây hoặc các vườn cây ăn tráicó thành phần dinh dưỡng cao, có chất đạm từ 42-67% và có 28 loại acid admin, ngoài ra nó còn có những nguyên tố và khoáng chất khác bổ dưỡng.

Sau khi được bắt về, chúng được cho lên chảo rang sơ kiến và trứng kiến. Sau đó cho thêm những gia vị như muối, ớt vào cối và giã nhuyễn với một loại lá rừng đặc biệt ở đây và trở thành muối kiến vàng Phú Yên nổi tiếng.

Nhắc đến tên gà nước mặn có lẽ bạn sẽ cảm thấy lạ lẫm, thật chất nó là cá bò hòm thường sống trong các vùng biển vịnh và biển lặng, thường hay tìm thấy ở Phú Yên. Thịt cá bò hòm vô cùng đặc biệt, không chỉ dai dai mà còn béo, trắng hệt như thịt gà và hương vị cũng ngọt thơm không kém.

Cá bò hòm thường được chế biến thành những món như: nướng mọi, hay nướng muối ớt, chiên giòn hoặc nấu cháo, súp… Khi bạn thưởng thức loại cá này sẽ khó lòng nào mà quên được hương vị mà nó mang lại.

TOP Homestay - Lưu ý. Nội dung bài viết danh mục Địa điểm ăn uống thuộc bản quyền của TOP Homestay. Mọi sao chép cần ghi rõ nguồn, tên tác giả, cùng với liên kết về nội dung tương ứng tại TOP Homestay. (Hình ảnh sưu tầm từ facebook, instgram. Xin cảm ơn các bạn đã cùng chia sẻ hình ảnh cần thiết).

Nếu Tây Bắc nơi mà nổi tiếng có trâu gác bếp thì Phú Yên lại nổi bật với đặc sản khô Bò một nắng hai sương (bò 1 nắng). Những miếng thịt bò được hong trên than tỏa mùi thơm phức, dễ dàng xé thành sợi chấm ăn cùng với muối kiến vàng béo ngậy, chỉ nhắc đến thôi mà tôi muốn đặt ngay một tour của INTOUR để lên đấy thưởng thức ngay rồi. Đây cũng là món quà phù hợp để mua về làm quà tặng hay chỉ để ăn nhâm nhi với bạn cũng rất vui.

Cơm gà là một món ăn ngon, mỹ vị và quen thuộc khiến người ta mê mẫn, đi đến đâu cũng có thể tìm thấy. Và đặc biệt chỉ cần một dĩa cơm gà Phú Yên với màu vàng ươm, bày trí đẹp thị giác và tỏa mùi thơm lừng cũng đã đủ khiến bạn thấy ưng ý và no bụng rồi.

Màu vàng của cơm gà đẹp mắt từ mỡ gà và nghệ, hai nguyên liệu kết hợp hoàn hảo với nhau giúp cơm thơm hơn, có độ béo hơn. Thịt gà chín đều vàng tươi được chặt đều phần, mùi vị thơm phức, mềm ngọt mà thịt thì không bị làm khô ăn kèm với nước mắm chua ngọt ngon cùng vài lá rau răm xanh xanh kích thích vị giác còn mỹ vị nào bằng!

Nếu bảo bánh tráng phơi sương của Tây Ninh độc đáo thì bánh tráng từ làng Hoà Đa, Phú Yên cũng không hề kém nổi tiếng. Bánh tráng Hòa Đa dày nhưng không bị cứng, các lớp bánh dẻo thơm, mịn đều - là 1 sự lựa chọn tuyệt vời cho các món cuốn, gỏi, xào,hoặc nộm hay thậm chí là nướng lên ăn không cũng vô cùng thích thú. Chẳng quá lời nào nếu miêu tả bánh tráng Hoà Đa là mảnh ghép không thể thiếu khi bàn về nét đẹp văn hoá, ẩm thực đặc sắc Phú Yên. 

Bạn nào thích ăn hẹ thì bánh canh hẹ chính là dành cho bạn. Bánh được ăn cùng topping đơn giản như chả cá, trứng cút. Và đặc biệt là một màu xanh lá cây đẹp mắt của hẹ làm tăng thêm phần quyến rũ cho món ăn. Tô bánh canh nóng hổi, làn khói nghi nghi ngút với sợi bánh to dai hấp dẫn. Ăn cùng với miếng nước dùng được làm đậm đà thì không thể chê đi đâu được!

Bánh phu thê là 1 trong những loại bánh ngọt cổ truyền của Việt Nam. Món bánh đặc sản Phú Yên lại mang đến hương vị đặc biệt khác, khiến du khách mê mẩn suốt nhiều năm gần đây. Bánh được làm từ những nguyên liệu đơn giản chính là bột lọc, lá dứa, đường.

Cắn miếng bánh phu thê, bạn sẽ cảm nhận được sự dai vừa phải, độ giòn sần sật của những cọng dừa non kết hợp cùng với vị ngậy của nhân đậu xanh và hương thơm dịu nhẹ của những chiếc lá dứa tạo độ thanh mát và không hề ngán ngọt từ đường.

Bạn cùng TOP Homestay vi vu đến Đầm Ô Loan (huyện Tuy An, Phú Yên), nếu như không phải ngày mưa bão, bạn ắt hẳn sẽ được thưởng thức món gỏi sứa Đầm Ô Loan rất nổi tiếng nơi này.

Thịt sứa, được trụng sơ qua nước sôi, rồi trộn cùng rau sống, đậu phộng rang, thêm cơm dừa, cùng nước chanh, nước mắm chua cay... và ăn kèm với bánh đa hoặc bánh tráng nước. Cách chế biến này tuy đơn giản nhưng hương vị món này cực kỳ hấp dẫn khiến du khách dù chỉ ăn một lần rồi lưu luyến mãi không thôi.

Nhắc đến trái cây Phú Yên ta sẽ phải nhắc đến trái đỏ nơi đây. Chúng được trồng thành từng mảnh vườn và mang lại kinh tế du lịch. Trái đỏ mang hương vị chua chua mà ngọt ngọt cực kì cuốn hút vị giác của người ăn.

Khi chưa chín trái mới nhú ra đã có màu xám, rồi lớn dần trái chín thay đổi màu áo có màu đỏ tươi sặc sỡ vây quanh cây rất đẹp, rất hấp dẫn người nhìn. Du khách vừa có thể thưởng thức những quả tươi ngon tại cây và chụp ảnh những tấm ảnh bắt mắt lưu lại kỉ niệm với loại cây mà ai đã ăn một lần đều nhớ mãi không quên. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không đặt chân đến Phú Yên để được trải nghiệm loại đặc sản trái cây này.

Nhắc đến đặc sản Phú Yên mà nổi tiếng nhất thì phải kể đến là: Mắt cá ngừ đại dương. Mắt cá ngừ đại dương có độ béo cao, dinh dưỡng cao. Chế biến thành món nào cũng rất ngon rất đáng để thưởng thức khi đến Phú Yên.

Món ăn được nhiều người biết đến nhất đó chính là mắt cá ngừ đại dương hầm cùng với thuốc bắc và tiêu xanh. Hương vị món ăn này rất hấp dẫn du khách, hương thơm toả ra ngào ngạt quyến rũ khiến ai cũng phải thòm thèm. Đến du lịch Phú Yên, bạn hãy thử ngay món ẩm thực nổi tiếng này nhé!