TOP những món ăn ngon Kon Tum bạn đã thử hết chưa?

Một đặc sản Kon Tum đầu tiên mà bạn không thể bỏ qua đó chính là bún đỏ Cao Nguyên. Nếu như trước đây bạn thường ăn những món bún được chế biến khá cầu kỳ thì bún đỏ cao nguyên lại hoàn toàn là ngược lại.

Món ăn này có những nguyên liệu vô cùng đơn giản gồm: có cua đồng, chả viên và trứng cút luộc. Bún đỏ cao nguyên có rất nhiều màu sắc: màu đỏ hấp dẫn của hạt điều, cà chua, xen lẫn vào đó là chút xanh của rau sống, màu trắng của trứng cút và màu nâu của chả cá. Tất cả đã làm nên một món ăn hấp dẫn du khách phương xa đến với mảnh đất này.

Ẩm thực Kon Tum phải gọi tên món cá gỏi kiến vàng bởi đây là món ăn rất nổi tiếng của đồng bào Rơ Măm. Cá gỏi kiến vàng thường sử dụng nguyên liệu từ các loài cá suối lớn kết hợp hài hòa với kiến vàng non, nếu may mắn gặp kiến có trứng thì món ăn sẽ ngon hơn. Món này thường được ăn cùng với lá sung. Khi bạn nếm thử sẽ có vị vừa ngọt vừa cay nên rất được nhiều du khách lựa chọn.

Kon Tum một đặc sản phải nói đến đó là Xôi măng. Xôi được nấu từ các loại gạo nếp thượng hạng, măng thì được sơ chế cho mất mùi, mang đi xào với gia vị đậm đà. Sau đó bỏ măng lên trên xôi nữa là hoàn thành.

Nghe tuy đơn giản nhưng bí quyết là phải biết cách kết hợp hài hòa giữa măng rừng và xôi nếp để tạo nên được hương vị cực ngon cho món ăn. Đây cũng chính là món ăn đã thành công níu chân biết bao nhiêu du khách khi đến đây đấy!

TOP Homestay - Lưu ý. Nội dung bài viết danh mục Địa điểm ăn uống thuộc bản quyền của TOP Homestay. Mọi sao chép cần ghi rõ nguồn, tên tác giả, cùng với liên kết về nội dung tương ứng tại TOP Homestay. (Hình ảnh sưu tầm từ facebook, instgram. Xin cảm ơn các bạn đã cùng chia sẻ hình ảnh cần thiết).

Người Jẻ Triêng Gia Lai có một món đặc sản nổi tiếng là thịt chuột đồng, thịt được chủ yếu chế biến thành: Thịt chuột nướng và chuột khô gác bếp. Khi chọn được những con chuột to chắc thịt nhất, người chế biến sẽ tiến hành cuộn nhanh một đống rơm khô vừa đủ, nổi lửa lên thui trụi lông.

Qua các bước sơ chế sạch sẽ, bạn lấy que tre xiên thẳng vào nó, đem lên nướng trên bếp than cho vàng, dậy mùi thơm lên. Món này ăn kèm với ít xoài rừng chua ngọt cùng chén muối tiêu cay nồng đảm bảo ngon hết sẩy. Bạn kiếm thêm ít rau dớn rừng rồi bỏ vào ống le, cho chút nước, đem nướng trên bếp rơm, chỉ đợi một chút là đã có món ăn ngon lành. 

Một đặc sản quý Kon Tum đó chính là Sâm dây. Sâm dây Ngọc Linh là một loại dược liệu rất quý, thường xuất hiện trong rất nhiều bài thuốc chữa bệnh hiện nay. Sâm tươi sẽ có củ nhìn khá ốm, dài, hơi mềm và mọc riêng lẻ.

Sau khi đem đi phơi khô, sâm có màu nâu. Theo Đông y thì Sâm dây Ngọc Linh có vị ngọt, có chút hơi đắng, tính ấm , không độc nên có tác dụng kiện tỳ, ích khí, bổ huyết …Ngoài phần rễ để dùng làm thuốc ra thì phần củ, ngọn và lá của sâm Ngọc Linh còn dùng để chế biến thành các món ăn ngon.

Chỉ cần nghe đến tên gọi là bạn sẽ biết ngay món gói này sẽ có các nguyên liệu chính là các loại lá. Để có thể thưởng thức gỏi lá này, bạn cũng cần phải ăn cho có kiểu cách, không phải thích ăn lá nào là ăn mà cần có quy trình đó nhé.

Đầu tiên, bạn sẽ chọn lấy lá cải hoặc mơ để làm lá cuốn rồi bạn chọn thêm những chiếc lá có vị chua và các lá khác mà bạn muốn và cuốn thành hình cái phễu nhỏ. Bạn sẽ tiếp tục bỏ vào đó là thịt ba chỉ, tôm và bì lợn,... Đừng quên thêm chút tiêu, muối và một chút nước chấm. Mỗi lần ăn bạn nên thử những loại lá khác nhau để có thể thử đầy đủ mùi vị của món gỏi lá này nhé.

Ngoài Đặc sản Kon Tum là rượu ghè ra thì còn có cả rượu vang ngọt sim Măng Đen nữa nha. Kon Tum là nơi có vị trí cực kỳ thuận lợi cho những quả sim phát triển và đây cũng là nguyên liệu chính dùng để sản xuất rượu vang Măng Đen.

Rượu vang ngọt sim sẽ có hương vị vô cùng đặc trưng của núi rừng Tây Nguyên, bạn không biết mua gì về thì hãy lựa chọn đặc sản này để thưởng thức hay làm quà biếu đều rất xứng đáng.

Một thức uống khá phổ biến của các đồng bào dân tộc tại nơi đây là rượu ghè, bạn sẽ không quá khó hiểu khi món này là một trong những đặc sản Kon Tum nổi tiếng nhất. Nguyên liệu thường là từ gạo nếp hay sắn kết hợp cùng với một loại men từ lá cây rừng. Rượu ghè mang hương vị vô cùng đặc trưng của núi rừng Tây Nguyên do được ủ từ nhiều loại rễ cây nằm sâu trong rừng và rất khó tìm kiếm.

Một đặc sản Kon Tum Mà bạn sẽ không khó tìm để thưởng thức đó là món dế chiên Kon Tum. Người chế biến sẽ bắt dế rửa sạch, để ráo nước và chiên lên. Tiếp tục nêm chút gia vị như là chanh, ớt quả, cùng sả thái nhỏ và rang chung với ếch. Món dế chiên có hương vị thơm, ăn vào cực kỳ ngon, ăn vừa bùi lại đậm đà luôn khiến nhiều thực khách không thể buông đũa.

TOP Homestay cho bạn thêm một món ăn đặc sản nữa là món cá chua. Món cá chua làm từ những con cá miệng có nhiều ở Kon tum. Điều làm nên sự đặc biệt của món cá chua là để càng lâu thì càng ngon, bởi thịt cá sẽ có thời gian ngấm gia vị, mang đến cho ta món ăn mang hương vị đậm đà khi thưởng thức. Gắp thử một miếng cá chua, thực khách sẽ cảm nhận được nhiều hương vị từ mặn mà, cay cay cho đến ngọt dịu cực kỳ đã. 

Một món ăn đặc sản Kon Tum TOP Homestay muốn giới thiệu đến các bạn được rất nhiều gia đình dân tộc thiểu số nơi đây sử dụng là cà đắng. Loại cà này rất dễ trồng nên mọc khá nhiều ở những ngọn đồi, bờ suối.

Quả cà đắng khá nhỏ như cà phá hoặc quả có thân thuôn dài to hơn đốt ngón tay một chút. Cà đắng có vỏ ngoài màu xanh sẫm và có sọc trắng dọc quả. Cà đắng được người dân nấu với rất nhiều món ăn như kho với tôm tép, hay um với lươn, ếch.

Heo quay Măng Đen sẽ là một đặc sản Kon Tum khiến thật nhiều du khách thích thú khi thưởng thức. Heo nơi đây chăn thả tự nhiên nên được ăn nhiều loại rau cỏ, heo di chuyển luôn vận động hàng ngày nên thịt khá săn chắc. Khi nướng lên sẽ cho ra món ăn có mùi vị cực ngon, vừa dai vừa mềm nên bạn tuyệt đối phải thưởng thức đấy nhé.

Một đặc sản mà TOP Homestay xin bật mí cho các bạn bởi nó chỉ có duy nhất ở Kon Tum đó là các món nướng trong ống lồ ô. Lồ ô khá giống tre và nhiều nhất ở Tây Nguyên, đặc biệt là KonTum.

Các nguyên liệu được nấu ăn ban đầu sẽ đem đi trộn chung với nhau như cá phi lê, các loại thịt gia súc, hay gia cầm, rau rừng, cà tím thái nhỏ cùng các gia vị. Đem nhồi tất cả mọi thứ vào ống lồ ô và đi nướng trên bếp than. Đối với các loại thịt gia cầm và gia súc thì phải thui qua rơm trước khi bỏ vào lồ ô. 

Nếu bạn có dịp ghé thăm cao nguyên Măng Đen, Kon Tum thì chắc chắn bạn sẽ thấy rất nhiều cá hồi và cá tầm. Nơi đây đã cho ra đời món đặc sản Kon Tum ngon nức tiếng cá tầm nấu măng, nguyên liệu chính chắc chắn sẽ đến từ những con cá tầm tươi ngon rồi.

Cá tầm sẽ được bắt lên làm sạch, tẩm ướp đậm đà với nhiều dược liệu núi rừng, sau đó cá sẽ được đem đi nấu với măng le rừng bổ dưỡng. Bạn có thể buông đũa sao, buông đũa với món cá tầm nấu măng chắc chắn là điều bạn không thể.