TOP những món ăn ngon Gia Lai bạn đã thử hết chưa?

Một món ăn đặc sản nổi tiếng ở Gia Lai mà INTOUR muốn giới thiệu tiếp đến các bạn đó là thịt bò nướng ống tre. Những miếng thịt bò tươi ngon được đem đi thái thật mỏng, ướp đậm đà các gia vị cho thật thơm rồi cho vào những ống tre và nướng đến khi chín đều. Vì thịt được ướp cùng sả và lá é nên khi nướng trên than sẽ tỏa ra một mùi thơm hấp dẫn du khách. Đến du lịch Gia Lai thì bạn đừng bỏ qua món ngon nhé.

Đã đến vùng đất Tây Nguyên thì bạn không thể nào không nhớ tới món rượu cần Gia Lai bởi đây là nét văn hóa truyền thống và luôn là niềm tự hào của người dân nơi đây. Để cho ra được những bầu rượu cần đặc trưng, đòi hỏi phải chuẩn bị nguyên liệu và các công đoạn chế biến kỹ càng và cẩn thận.

Rượu cần được làm từ những nguyên liệu như gạo, củ sắn, hay mít, ngô, chuối chín,… tất cả sẽ được đem đi ủ chung với men rượu rồi sau đó trộn với trấu và cất trong ghè trong khoảng 7 đến 10 ngày.

Khi đi du lịch Gia Lai, bạn sẽ bắt gặp những chú heo sọc dưa và những món ăn thơm ngon từ thịt của chúng. Chúng được người dân tộc Bana nuôi theo kiểu thả rông tự do nên thịt vô cùng săn chắc, ngọt và thơm hơn rất nhiều so với heo bình thường.

Heo sọc dưa có thể chế biến thànhđa dạng món ăn đặc sắc như xá xíu, heo giả cầy, hay nướng hoặc chiên nước mắm cũng đều ngon. Đã đến đây thì bạn nhất định phải thử món ăn đặc sản heo sọc dưa này nhé.

Món ngon Gia Lai - Heo sọc dưa

Nhắc đến trái cây đặc sản Gia Lai thì ta không thể nào thiếu sót bơ sáp được. Những quả bơ vừa to tròn, vỏ bên ngoài thì mỏng, bóng bẩy trông vô cùng đẹp mắt. Thịt bơ bên trong màu vàng ươm, không thâm và đặc biệt rất dẻo, ăn vào cảm nhận được vị béo béo rất ngon miệng.

Bơ sáp còn có thể dùng để chế biến thành vô số món ăn rất hấp dẫn như sinh tố, salad, bơ xay,… Ở Gia Lai, bơ sáp hầu như sẽ có quanh năm, và bạn có thể dễ dàng tìm mua ở các nơi trong Gia Lai. 

Tuy là một đặc sản ở Gia Lai nhưng nó không phải là một món dễ ăn với nhiều người. Một bát bún mắm cua bao gồm: có cua đồng, bún, thịt ba chỉ, đậu phộng giã nhỏ, và măng chua, chả nem, bì heo chiên giòn, bánh phồng tôm… rưới lên bên trên tất cả các đó chính là lớp mắm cua.

Rau ăn kèm là giá, rau thơm hoặc rau rừng khác để dậy lên mùi hương của bát bún mắm cua. Người nào khi mới bắt đầu ăn sẽ cảm thấy không quen và không chịu được mùi gây gây nồng của mắm cua. Nhưng khi đã ăn quen thì bạn sẽ rất nghiện món ăn này đấy.

Một đặc sản Gia Lai mà một khi bạn đến đây phải thưởng thức ngay đó là phở khô. Món ăn này rất phổ biến, lạ miệng và độc đáo. Phở khô hay còn được gọi là phở hai tô, bởi độ ngon của nó mà nhiều người phải nói rằng ăn phở khô Gia Lai là “hai tô mới đủ đô”. Phở nơi đây khác với những loại phở thông thường là nước lèo sẽ được bỏ chung với phở, còn phở khô khi ăn gồm có 2 tô, một tô đựng phở và tô đựng nước lèo.

Bạn biết mực một nắng rồi thì đến với vùng đất Gia Lai bạn sẽ được thưởng thức món bò một nắng tuyệt hảo. Bò được nuôi rất nhiều ở phố núi Krông Pa (Gia Lai), gần cao nguyên Sơn Hoà (Phú Yên).

Cao nguyên này là nơi có đồng cỏ bạt ngàn chuyên phục vụ việc chăn nuôi bò. Bò Krông Pa vì được nuôi thả tự nhiên nên thịt ngọt và thơm. Những miếng thịt bò được tuyển chọn sẽ đi tẩm ướp gia vị kỹ càng rồi phơi dưới cái nắng gió Tây Nguyên bỗng trở thành một đặc sản du khách nào cũng muốn mua về.

Món ăn ngon Gia Lai - Bò một nắng

Đến vùng đất Gia Lai là tỉnh có diện tích cà phê lớn thứ 4 ở nước ta. Thổ nhưỡng tốt và khí hậu Pleiku thuận lợi mang đến chất lượng cà phê thượng hạng. Nhâm nhi từng ly cà phê PLeiku thơm lừng sau bữa sáng ở phố núi là trải nghiệm mà không du khách nào muốn bỏ lỡ. Nếu muốn mua cà phê chất lượng làm quà, bạn có thể chọn những thương hiệu cà phê rang xay có tiếng như Thu Hà; Phiên Phương; Dinh Điền; Thanh Thủy…

Bạn sẽ thấy khá lạ khi muối được làm từ kiến nhưng Muối kiến vàng Gia Lai là một trong những đặc sản Gia Lai rất nổi tiếng được làm từ loại kiến vàng trong rừng vùng Ayunpa. Kiến sau khi bắt sẽ rang sơ rồi đem giã với ớt, cùng vài loại lá rừng và muối hạt.

Vị mặn của muối kết hợp hài hòa vị chua thanh của kiến và bị cay nồng nặc của ớt thêm các loại lá rừng tạo nên một loại muối chấm tuyệt hảo. Du khách nào đã đến đây và thưởng thức được loại muối này đều muốn mua về dùng dần hoặc làm quà tặng cho mọi người.

Gia Lai là vùng đất có đa dạng các loại cây và rau rừng. Nên Gia Lai có một loại đặc sản bạn không nên bỏ qua đó là lẩu lá rừng. Lá rừng sẽ được chọn lọc kỹ, phải là những lá tươi ngon không có độc tố, không gây phản ứng độc lẫn nhau. Nồi nước lẩu ở đây sẽ béo ngọt của thịt hầm, ăn rau rừng kết hợp với các nguyên liệu khác như: nem chua dán, thịt nướng… đúng là ngon hết xẩy.

Một đặc sản Gia Lai mà không thể thiếu trong gia vị của mỗi bữa ăn đó là hồ tiêu Chư Sê. Chư Sê là thủ phủ hồ tiêu của Việt Nam với loại giống tiêu Vĩnh Linh nổi tiếng, loại tiêu này thì hạt không quá to, tròn đều, nhân màu trắng xanh.

Khi chín hạt mẩy, màu đen. Giống tiêu này được trồng nhiều tại vùng đất đỏ bazan nên khi phơi khô có màu đen nâu còn được gọi là hạt tiêu óc chó. Hạt khô sẽ rất cứng chắc và cay thơm. Du khách nào một khi đã tới nơi đây sẽ đều mua một ít hồ tiêu về dùng dần và làm quà tặng.

Một món ăn rất thú vị trong ẩm thực Gia Lai với tên gọi là cà xóc krongpa. Nguyên liệu làm món cà xóc có nội tạng của bò như gan, dạ dày, hay lá sách, tim, huyết và mật bò. Ngoài ra sẽ có đậu phộng rang, lá ngò gai mang hương vị thơm đặc trưng, rau quế, rau húng; hòa với muối sả gồm có sả cây thái nhỏ giã nát với muối hạt, ớt hiểm và một chút gia vị bột ngọt, vài trái chanh. Bạn chỉ cần cầm đũa gắp một miếng đưa lên miệng, cảm nhận được tất cả vị như đắng, ngọt, thơm, chua, cay “tấn công” ngay đầu lưỡi. 

Gia Lai có dòng sông Sê San là một trong những dòng sông rất lớn của khu vực Tây nguyên nên nơi đây có nguồn thủy sản dồi dào, lưu vực thì rộng, nguồn thức ăn phong phú. Nên ở vùng sông này có rất nhiều loại cá lớn đa dạng như cá lăng, sọc dưa… Đặc biệt, ở con sông này còn có cả cá anh vũ, tương truyền là loài cá được tiến vua ngày xưa.

Khổ qua rừng Gia Lai là một loại thảo dược tự nhiên với rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. KHổ qua nơi đây xuất hiện rất nhiều nên được người dân hái đem về chế biến thành nhiều món ăn ngon cũng như làm thành những loại thuốc tốt.

Thân và lá khổ qua thường sẽ dùng để phơi khô, nấu thành nước uống chữa nhiều loại bệnh. Trái khổ qua rừng thì dùng để chế biến những món ăn như khổ qua nhồi thịt, khổ qua xào trứng, làm gỏi, kho,…Đến Gia Lai mà bạn không biết mua gì thì có thể mua những trái khổ qua rừng về làm quà biếu người thân, đồng nghiệp cũng rất ý nghĩa đấy.

Bún mắm nêm thì không còn quá xa lạ với chúng ta nhưng ở Gia Lai món ăn này cũng được xem là một đặc sản vì hương vị của nó sẽ khiến bạn phải thích mê. Điều làm nên sự khác biệt với những nơi khác chính là mắm.

Mắm nêm nơi đây có mùi thơm và độ mặn vừa phải, tô bún mắm nêm ăn cùng thịt heo luộc hoặc heo quay, nem, hay chả, đậu phộng và rau sống. Gắp một đũa mắm nêm cùng với tất cả các loại topping và thưởng thức, bạn sẽ không khỏi xuýt xoa bởi hương vị mùi vị quá đỗi tuyệt vời này.

TOP Homestay - Lưu ý. Nội dung bài viết danh mục Địa điểm ăn uống thuộc bản quyền của TOP Homestay. Mọi sao chép cần ghi rõ nguồn, tên tác giả, cùng với liên kết về nội dung tương ứng tại TOP Homestay. (Hình ảnh sưu tầm từ facebook, instgram. Xin cảm ơn các bạn đã cùng chia sẻ hình ảnh cần thiết).