TOP những món ăn ngon Thái Nguyên bạn đã thử hết chưa?

Đặc sản Thái Nguyên mà bạn nên mua về làm quà tặng rất phù hợp là quả trám đen Hà Châu. Quả trám đen có màu đen, thân hình thuôn dài, vị chua. Trám thường sẽ dùng để om cá, nấu canh chua hay ăn cùng với các món hấp, luộc để tăng thêm độ chua cũng rất hợp. Tuy chua nhưng trám lại có tính thanh mát mà mùi thơm hơn nên được nhiều bà nội trợ ngày càng ưa thích sử dụng trong bữa cơm thường ngày.

Thái Nguyên có đặc sản phải kể đến đó là Mỳ gạo Hùng Sơn - hay còn được gọi là bánh đa được làm từ gạo bao thai Định Hóa với 3 tiêu chuẩn ngon – mềm – dẻo nên chất lượng của mì gạo rất cao.

Mì gạo ở đây có màu trắng tinh, được cắt thành từng những sợi dẹt mỏng, lớn hơn sợi phở một chút, tuy khá cứng nhưng khi nấu thì sẽ mềm nhũn và thơm mùi gạo. Bạn nếu đã quá chán cơm thì có thể đổi khẩu vị sang Mì gạo Hùng Sơn cũng sẽ rất tuyệt.

Một đặc sản Thái Nguyên được chọn là một trong những loại bánh chưng được làm thủ công từ làng và có được hương vị ngon bậc nhất miền Bắc chính là bánh chưng Bờ Đậu.

Để cho ra được những chiếc bánh chưng như vậy thì ngay từ khâu nguyên liệu của bánh đều được tuyển chọn rất kỹ càng và chỉ lấy từ những nguyên liệu ngon nhất như gạo nếp thì ở vùng Định Hóa, thịt lợn thì lấy của đồng bào người dân tộc nuôi sạch 100% nên bánh sẽ có độ ngon ngọt, lá dong lấy từ tự nhiên.

Tất cả đã hòa quyện vào với nhau tạo thành một chiếc bánh dẻo dai, mềm và thơm nức mũi. Đến du lịch Thái Nguyên thì đừng bỏ qua món bánh đặc sản làm nên tên tuổi này nhé.

Món ngon Thái Nguyên - Bánh chưng Bờ Đậu

Một đặc sản về bánh cũng nổi tiếng không kém ở Thái Nguyên với tên gọi lạ tai là bánh Coóc Mò. Bánh xuất phát từ đồng bào dân tộc Tày, để làm ra được những chiếc bánh coóc mò đẹp nhất, người thợ sẽ phải gói bánh cho khéo léo và giàu kinh nghiệm ngay từ khâu đầu tiên và lựa lá.

Lá ỏng và lá mai là 2 loại lá thường được sử dụng và được hái về luộc lên, rửa thật sạch và sử dụng kỹ thuật gói bánh rất riêng để tạo ra 3 góc nhọn, 1 góc tù mới đạt chuẩn. Nhìn thì đơn giản nhưng cách gói bánh này lại vô cùng phức tạp và khó hàng đầu trong các loại bánh gói lá đấy nhé!

Ở Thái Nguyên có một loại đậu phụ siêu to khổng lồ, bạn tò mò thì hãy đến ngay xã Bình Long, Thái Nguyên để khám phá được món ngon nức tiếng đậu phụ Bình Long. Đặc sản Thái Nguyên này khác hoàn toàn với đậu phụ bình thường có kích thước nhỏ, đậu phụ Bình Long thì rất lớn và thường thì cân nặng trung bình của một miếng đậu sẽ khoảng 1kg.

Đậu phụ sẽ được làm từ những hạt đỗ tương to, tròn và mẩy nhất nên đậu phụ có được mùi thơm ngát, vị rất thanh mát và mềm tan dần ngay khi cắn miếng đầu tiên trong khoang miệng. Đậu phụ này thường hay ăn kèm với mắm tôm hoặc với mắm thường tùy theo khẩu vị của thực khách.

Thêm một món bánh đặc sản Thái Nguyên bạn có thể làm quà nữa là bánh tro hay còn được gọi là bánh gio. Đây là loại bánh cso nguyên liệu độc đáo là bột tro và khi ăn thì chấm hoặc chan với mật mía hoặc đường trắng để tăng độ ngọt.

Bánh tro sẽ có màu vàng nâu, khi ăn thì có độ mềm nhất định, đặc biệt là gần giống thạch nhưng sẽ dẻo hơn, cắn vào đâu là mát lạnh đến đây. Để cho ra đời những chiếc bánh tro khá mất thời gian mà còn phải rất khéo léo trong những khâu gói bánh để bánh có tất cả 3 góc nhọn tròn trĩnh, đẹp mắt. 

TOP Homestay xin giới thiệu với bạn một món ăn tiếp theo vô cùng dân dã và phổ biến ở Thái Nguyên, đó chính là món cơm lam Định Hóa. Món ăn đặc sản Thái Nguyên này có nguyên liệu đơn giản mà cách chế biến thì không khó, chỉ cần từ gạo nếp đem nhồi vào trong các ống tre thôi nhưng cũng đã đủ khiến du khách ngất ngây.

Trước hết, ống cơm sẽ được nướng trực tiếp với lửa cho đến khi ống trẻ vàng thì mới cho lên kiềng và bắt đầu nướng tiếp. Nhờ sự cách chế biến kỳ công ấy mà cơm lam có được độ dẻo mềm nhất định và mùi thơm nồng nàn khiến hàng triệu người đổ gục

Nham sẽ là câu trả lời cho những thắc mắc là món nào có nhiều nguyên liệu và cách chế biến cầu kỳ nhất trong đặc sản Thái Nguyên này. Bởi nham cần đến 14 loại nguyên liệu khác nhau và phải trải qua nhiều khâu chế biến mới tạo được món nham chuẩn chỉnh nhất.

Có hai loại nham phổ biến là nham nướng phải nướng trên những bếp than hoa và loại còn lại sẽ là nham cá sống, thái thành lát mỏng. Sau khi đã sơ chế xong nham, người ta sẽ trộn nham cùng các loại nguyên liệu khác như đậu phộng, hay đinh lăng, khế,… Đây sẽ là món ăn khiến bạn thích thú khi lần đầu thử đấy.

Món ăn ngon Thái Nguyên - Nham

Tôm cuốn Thừa Lâm là một lựa chọn tuyệt vời cho việc thưởng thức đặc sản Thái Nguyên nhờ vào cách sáng tạo, độc lạ và hương thơm lừng cùng với hương vị ngon lành của nó. Tôm được bắt lên rất tươi sống, có độ ngọt và rất ít tanh.

Rửa sạch rồi xiên con tôm cho đứng thẳng và cuối cùng là cuộn bánh tráng mềm với tôm, cho thêm một ít rau xà lách, rau thơm, với thịt nạc, giò,… được thái nhỏ và có thể chấm với nước mắm hoặc nước tương. Khi cắn 1 phát, bạn sẽ cảm nhận rất rõ mùi thơm lừng của tôm, độ sần sật của các loại nguyên liệu được kết hợp với nhau hài hòa vừa đậm đà nhưng lại không hề bị ngấy.

Thái Nguyên có vùng chè nổi tiếng nhất nhì cả nước, được mệnh danh là “đệ nhất danh trà”. Nơi đây có thổ nhưỡng và khí hậu rất thích hợp giúp cây trẻ sinh trưởng tốt, búp chè mập.

Chè Tân Cương nổi danh cả nước có đặc điểm đặc trưng là nước chè trong, màu xanh hơi ngả vàng nhạt và sánh. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được trong vị chát có ngọt hậu hài hòa và rất ít vị đắng. Chè Tân Cương là món quà rất được nhiều người lựa chọn mua về dùng và làm quà tặng cho gia đình và bạn bè.

Thêm một đặc sản Thái Nguyên nổi tiếng - Tương nếp Úc Kỳ được làm ra từ những bàn tay khéo léo của người dân xã Úc Kỳ (huyện Phú Bình). Nước tương nơi đây cũng chỉ có nguyên liệu quen thuộc giống các tương khác như gạo nếp, đỗ tương, và muối trắng.

Nhưng điều làm nên sự khác biệt từ hương vị thơm ngon là giống gạo nếp thầu dầu - chỉ trồng duy nhất ở 2 xã Úc Kỳ và Xuân Phương. Tương thành phẩm rất mềm, nhuyễn và có màu vàng óng đẹp mắt. Rồi từ đó nó đã trở thành món quà quê dân dã theo chân du khách đi khắp muôn nơi.

Nem chua Đại Từ cũng là một trong những đặc sản Thái Nguyên nổi tiếng được nhiều người biết tới. Nguyên liệu làm nem tuy gồm thịt lợn, tỏi, có hạt tiêu, thính, lá ổi và rượu nhưng để đạt được vị ngon đặc biệt thì người làm chỉ sử dụng thịt nạc mông. Nem sẽ được gói bằng những chiếc lá chuối, để vài ngày là sẽ chín tới nên được rất nhiều du khách mua làm quà.

TOP Homestay - Lưu ý. Nội dung bài viết danh mục Địa điểm ăn uống thuộc bản quyền của TOP Homestay. Mọi sao chép cần ghi rõ nguồn, tên tác giả, cùng với liên kết về nội dung tương ứng tại TOP Homestay. (Hình ảnh sưu tầm từ facebook, instgram. Xin cảm ơn các bạn đã cùng chia sẻ hình ảnh cần thiết).