TOP những món ăn ngon Ninh Bình bạn đã thử hết chưa?

Nếu bạn là một tín đồ của những món ngọt thì còn chờ gì nữa mà không thử ngay món bánh kẹo bậc nhất của đặc sản Ninh Bình - Bánh trôi nước. Vẫn là món bánh trôi truyền thống được người chế biến nhào nặn từ bột gạo nhưng bánh trôi Ninh Bình lại mang một bản sắc dân tộc hoàn toàn khác khi kết hợp với đường mật, đậu phộng khô giã nhuyễn cùng lá cúc mốc - một loại thảo dược có nhiều tính năng chữa bệnh.

Bánh sẽ có vị thơm nhẹ nhàng, không quá ngọt gắt, khi luộc bánh người ta sẽ cho thêm một vài lá cúc mốc, hoa bưởi vào để tăng hương vị. Viên bánh trôi nước được vo tròn tròn tỏa ra mùi thơm dìu dịu của lá cúc mốc, vị bùi bùi của đ những hạt đậu phộng đã chinh phục được sự sành ăn của các du khách.

Nhắc đến trứng kiến bạn sẽ nghĩ chỉ có ở khu vực vùng núi phía Bắc mà thôi nhưng ở ngay tại Ninh Bình cũng có một món ăn trở thành đặc sản nơi đây làm từ trứng kiến với tên gọi xôi trứng kiến.

Trứng kiến Ninh Bình có ở vùng núi đá vôi Nho Quan. Người dân nơi đây mang trứng kiến non về, sau đó rửa cho thật sạch rồi tẩm ướp gia vị, cuối cùng là xào chín. Món ăn này kết hợp với xôi, thêm hành khô thì hương vị không phải bàn cãi, phải nói cực kỳ lạ miệng và hấp dẫn vô cùng.

Cá kho Gáo là một trong những món ăn lạ, là món ăn đặc trưng mang đậm chất vùng miền ở Ninh Bình. Gáo là loài cây có quả mọc ở những vùng ven sông, suối hay trong những hang đá, ngoài nấu ăn còn có thể dùng làm thuốc. Món ăn sẽ có hương vị không cố định bởi tùy thuộc vào vị của quả Gáo vào từng thời điểm mà món cá kho sẽ có vị hơi chua hoặc hơi chát. Món đặc sản Ninh Bình này sẽ có hương vị khá lạ, khác so với những nồi cá kho bạn biết và làm tăng mạnh vị giác của bạn bởi màu sắc hấp dẫn và vị chua đặc trưng của gáo.

Món ngon Ninh Bình - Cá kho gáo

Ốc dưới sông, dưới biển hẳn là bạn đã không quá xa lạ rồi đúng không nè, vậy thì nay INTOUR sẽ dẫn bạn đi thưởng thức cũng là món ốc nhưng là ốc núi Ninh Bình - đặc sản Ninh Bình.

Loại ốc này chỉ sinh sống trong các hang đá vôi. Vậy ốc núi có điều gì đặc biệt hơn so với những loại ốc khác mà khiến thực khách say mê đến vậy? Dó là hương vị chỉ có ở loài ốc này, ốc núi có vị ngọt thanh, dai giòn và thoang thoảng vị của thuốc bắc. Với hương vị hấp dẫn ngon đến quyến rũ lòng người này chỉ cần một bát ốc hấp thanh dịu là đã đủ ngất ngây rồi.

Bún mọc không phải là món ăn quá xa lạ, có mặt hầu như ở mọi miền từ Nam chí Bắc, nhưng chắc chắn mỗi nơi sẽ sở hữu một hương vị riêng đậm chất vùng miền nơi đó. Và ở Ninh Bình cũng vậy, bạn không nên bỏ qua món bún mọc ngon lành khi có cơ hội đến đây. Vị nước lèo thì đậm đà, thơm phức kết hợp một chút nấm Mộc Nhĩ, thịt heo, hành hoa, xả và ớt tươi chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm mới lạ!

Miến lươn cũng chính là món ăn tuyệt hảo mà bạn không tài nào bỏ qua trong danh sách các món ăn đặc sản phải thử ở Ninh Bình. Lươn ở đây phải là loại lươn cốm với phần lưng màu nâu hồng còn bụng thì có màu vàng đậm.

Loại lươn này nhỏ hơn những con lươn bình thường nhưng thịt lại rất săn chắc và vô cùng thơm ngọt. Miến lươn sẽ được dùng kèm với rau là hoa chuối thái sợi để tạo nên vị thanh dịu khó cưỡng lại.

Món ăn ngon Ninh Bình - Miến lươn

Nhắc đến các đặc sản Ninh Bình không thể nào bỏ qua món cơm cháy ruốc thơm ngon. Điều làm nên sự đặc biệt của món cơm cháy này là người chế biến đã phải thực hiện vô cùng tỉ mỉ trong từng khâu thực hiện.

Nét độc đáo ở món cơm cháy Ninh Bình là những phần cơm cháy mảng to dưới đáy nồi sẽ được mang ra phơi nắng cho thật khô sau đó đem đi chiên ngập dầu để hạt gạo căng phồng, giòn rụm. Nhưng thay vì tẩm ướt nhiều gia vị như những cơm cháy khác, người ta sẽ chế biến thêm một loại nước sốt ăn kèm được làm từ thịt dê có hương vị ngọt đậm độc đáo.

Đặc sản Ninh Bình tiếp theo là món gỏi cá Nhệch, món ăn ngon và nổi tiếng đối với người dân bản xứ Kim Sơn - Ninh Bình. Gỏi từ những đôi bàn tay khéo léo được chế biến tinh tế và công phu, trải qua nhiều giai đoạn để loại bỏ những mùi tanh và có vị ngọt xen lẫn vị thơm của nếp.

Món nước chấm cho gỏi cũng không hề đơn giản khi kết hợp hoàn hảo vừa đủ giữa vị cay nồng của ớt, của sả và cả hạt tiêu. Chính sự cầu kỳ và độc đáo đó sẽ khiến khách du lịch ăn một lần mà nhớ một đời!

Chỉ mới vừa nghe đến tên món ăn thôi mà đã dấy lên trong lòng du khách sự tưởng tượng về một hương vị đậm đà dân dã quê nhà. Cua đồng sẽ được rang giòn lên cùng với lá lốt. Tuy là món ăn đặc sản Ninh Bình này được chế biến khá đơn giản nhưng lại khiến du khách không khỏi ngẩn ngơ nhớ mãi bởi sự hấp dẫn của hương vị và ý nghĩa mà loại nguyên liệu này mang lại. Cua đồng rang lá lốt của vùng đất cố đô Hoa Lư sẽ đưa bạn về một miền quê nghèo Việt Nam những năm tháng xưa.

Du lịch ở Ninh bình làm sao mà ta có thể bỏ qua được món bún chả quạt đậm đà? Người ta thường hay bảo muốn ăn được tô bún chả quạt ngon đúng chất thì hãy về với mảnh đất Cố Đô.

Sự độc đáo trong tô bún là ở phần chả, nếu món bún chả Hà Nội sử dụng chả dạng viên làm từ thịt ba chỉ thì đặc sản Ninh Bình lại dùng thịt băm tẩm ướp các gia vị đậm đà được nướng cả miếng to trong những chiếc vỉ sắt.

Bún chả quạt được ăn kèm với bún lá cắt miếng chứ không phải với loại bún mà ta thường thấy. Nước chấm ăn kèm được pha tinh tế giữa chua ngọt, ăn kèm dưa muối giòn tạo nên sự đặc biệt khác hẳn với chả Hà Nội.

Rượu cần Nho Quan được tạo ra từ bàn tay khéo léo và sáng tạo của đồng bào dân tộc Mường ở Ninh Bình. Hương vị đặc trưng của rượu cần Nho Quan vô cùng thơm thay cho vị cay nồng khó quên bởi cách làm loại rượu này cũng đặc biệt không kém.

Rượu cần Nho Quan là thành phẩm mà không cần qua chưng cất lửa nên hứa hẹn mang đến trải nghiệm cực kỳ độc đáo và khó mà quên được cho khách du lịch trong và ngoài nước khi thưởng thức. Đây là món quà phù hợp cho bạn cho gia đình, bạn bè khi đến du lịch Ninh Bình.

Được chăn thả bên trên những ngọn núi đá nên thịt dê ở Ninh Bình rất săn chắc và dai nên bạn đã đến du lịch Ninh Bình thì nhất định phải thử món ăn này một lần. Thịt dê Ninh Bình được chế biến ra nhiều món ăn ngon với các cách chế biến không giống nhau như làm thành nem dê, dê hấp, hay dê nướng hoặc nổi tiếng nhất phải nói đến đó là dê tương gừng - một món ăn cực kỳ giàu dinh dưỡng. Vì thế, bạn hãy nhanh chóng đặt tour của TOp Homestay để không bỏ lỡ món thịt dê núi đặc biệt này nhé.

TOP Homestay - Lưu ý. Nội dung bài viết danh mục Địa điểm ăn uống thuộc bản quyền của TOP Homestay. Mọi sao chép cần ghi rõ nguồn, tên tác giả, cùng với liên kết về nội dung tương ứng tại TOP Homestay. (Hình ảnh sưu tầm từ facebook, instgram. Xin cảm ơn các bạn đã cùng chia sẻ hình ảnh cần thiết).