TOP những món ăn ngon Bạc Liêu bạn đã thử hết chưa?

Đến Bạc Liêu, bạn muốn mua trái cây để làm quà biếu thì nhãn da bò Bạc Liêu là lựa chọn không tồi. Vào tháng 8 là mùa sai trĩu quả cả giống nhãn này, khắp nơi ở Bạc Liêu bạn đều sẽ nhìn ngắm được nó.

Quả nhãn thì có màu vàng óng, sờ vào sần sần như da bò, vỏ bóng, cơm dày, ngọt, ăn rất thích. Bạn vừa có thể thăm thú vườn trái cây vừa nếm thử trực tiếp với khung cảnh trong lành, thanh mát. Đến du lịch Bạc Liêu để được tận hưởng trải nghiệm này nhé.

Ba khía là một loài thuộc họ cua, gần giống với con cua đồng. Với đặc điểm phần thân ba khía màu đen phối sắc tím đỏ với ba vạch sọc trên lưng, Người ta gọi nó là ba khía vì ba cái vạch như ai lấy dao khía.

Thịt ba khía rất cắc mà nhiều nên được người dân Bạc Liêu chế biến thành các món ăn ngon khác nhau, Đặc trung nhất là Mắm ba khía, trở thành một trong các món ăn đặc sản Bạc Liêu. Bạn có thể đến trải nghiệm và mua về để thưởng thức cùng với các món trong bữa ăn cũng rất thú vị.

Miền Tây - vùng sông nước nỏi tiếng với các loại thủy sản phong phú. Khô cá lóc là một trong những đặc sản rất nổi tiếng của các tỉnh ở miền Tây, có rất nhiều cách biến tấu để ta cảm nhận được vị thơm ngon khó quên của món ăn này. Khô cá lóc là món đặc sản khô Bạc Liêu rất phù hợp để mang về làm quà tặng hoặc giữ lâu. Cá lóc sinh sống rất nhiều ở Bạc Liêu với thân to, thịt chắc, ngọt.

Xá bấu còn được gọi là củ cải muối mà chúng ta từng thưởng thức. Xá bấu Bạc Liêu được làm từ rau cải tươi, loại còn non và được đem phơi nắng cho héo. Sau đó người ta trộn rau cải với gia vị muối, đường rồi cho thêm chút rượu, riềng, người ta còn tẩm ướt thêm gia vị đến khi đều, ngấm vào củ cải là có thể ăn ngay.

Với sự hòa quyện lạ của vị mặn ngọt, giòn giòn pha một chút cay nồng kết hợp sự thanh đạm từ bát cháo sẽ đem lại cho người thưởng thức một món ăn đơn giản nhưng tuyệt vời.

Bạn đã quá chán với các loại rau thông thường? Vậy thì bạn hãy thử ngay loại rau đặc sản Bạc Liêu - rau bồn bồn. Từ trước tới đây, bồn bồn vốn là một trong số những đặc sản nổi tiếng nhất ở Bạc Liêu bởi hương vị đặc trưng  dân dã của nó. Bồn bồn có thể được chế biến thành món canh hay bồn bồn xào tép, thậm chí là thịt kho, lẩu cho món ăn thêm đa dạng.

Rượu Bạc Liêu nổi tiếng khắp 4 phương và được dùng để đã khách quý bởi cái hương thơm đậm đà, cùng với độ nồng chỉ hít 1 hơi đã say lòng người. Để làm được rượu nhãn bò thì chúng ta sử dụng nhãn da bò, cùng với rượu nếp, một số vị thuốc bắc, được ngâm trong một khoảng thời gian nên tuy nồng nhưng lại dễ uống.

Rượu uống tốt cho sức khỏe, hỗ trợ lưu thông khí huyết hay các vấn đề về xương khớp nếu như được dùng đúng liều lượng, không nên lạm dụng. Rượu nhãn bò là một món quà thích hợp để tặng cho khách quý khi đi du lịch Bạc Liêu.

Một trong những món ăn bạn không nên bỏ lỡ - mắm chua Vĩnh Hưng Bạc Liêu. Đặc sản Bạc Liêu thì có nhiều loại mắm, nhưng mắm chua lại là loại nổi tiếng và đặc trưng nhất, hấp dẫn người sành ăn mắm vô cùng.

Để làm ra hũ mắm tươi ngon, thợ làm mắm có thể sử dụng các loại cá khác nhau và tẩm ướp gia vị kỹ càng, đem ủ cùng với muối. Mắm thành phẩm có mùi thơm đặc trưng và vị chua chua hấp dẫn.

Khi sử dụng mắm chua Vĩnh Hưng, bạn sẽ cảm nhận được đặc trưng hương vị đặc biệt vừa chua vừa mặn lại thơm thơm không thể nào trộn lẫn. Để chuyến du lịch Bạc Liêu được tròn vẹn, mắm chua Vĩnh Hưng là một đặc sản Bạc Liêu mua làm quà được rất nhiều du khách lựa chọn.

Đến du lịch Bạc Liêu, ta không thể không trải nghiệm ẩm thực nơi đây, đặc biệt là cá kèo - một sản phẩm đặc trưng của vùng đất Bạc Liêu, nơi nổi danh với nhiều loài thủy sản phong phú.

Từ cá kèo, người dân Bạc Liêu còn có thể chế biến thhành những món ngon, tiêu biểu nhất phải kể đến là cá kèo kho tộ, cá kèo kho cùng rau răm, cá kèo nướng muối ớt…; hơn hết món canh cá kèo nấu giấm là đặc sản của Bạc Liêu, tuy đơn giản nhưng cũng không phải hoàn toàn dễ làm, sẽ thật thiếu sót nếu bạn bỏ lỡ món ăn này.

Đặc điểm tựa như con đuông dừa Bến Tre, đuông chà là là một loại ấu trùng, sinh và trưởng trong thân của những cây chà là, ăn phần củ hủ non để phát triển. Mùa  là trưởng thành là thường rơi vào độ từ tháng 10 đến tháng 2 âm lịch.

Sự hiếm hoi của đuông chà là vì phải lặn lọi sâu vào những khu rừng mặn tìm chỗ có cây chà là cùng với chất dinh dưỡng cao đã trở thành món ăn có giá trị. Đuông chà là Bạc Liêu được cho là ăn ngon nhất khi ăn sống với nước mắm.

Với sợi bún mềm mại quen thuộc, giờ đây, người dân Bạc Liêu đã chế biến thêm món ăn ngon mới- bún xào nem nướng. Bún ở quán được xào chung với xả bầm không khô cứng cũng không quá nhão, khiến thực khách ăn rất vừa miệng, thịt heo thái mỏng tẩm ướp gia vị, kết hợp với nem nướng trên than thơm vô cùng, bỏ thêm tí đậu phộng rang bùi bùi giã nhuyễn , chan vào tí nước mắm được chế biến dành riêng cho món ăn nữa thì không còn gì bằng.  

Khác những tô bún nước lèo ở những tỉnh miền Tây ngoài kia, bún nước lèo Bạc Liêu đặc biệt ở phần nước dùng được nấu từ mắm cá nên hay bị nhầm lẫn là bún mắm. Ngoài ra, tô bún còn là sự kết hợp của cá lóc đồng, tép bạc và củ ngải tạo nên hương vị rất  đặc trưng, khó lòng bỏ qua. Sẽ càng ngon hơn nếu bạn ăn kèm rau sống và một chút chanh ớt vào tô nước lèo.

Những món ăn từ bún luôn khiến lòng người chao đảo vì độ ngon của món ẩm thực này. với người Hà Nội không ai là không biết bún chả, bún nem cua bể. Còn người miền Trung lại tự hào về món bún bò Huế, b ún mắm nêm.

Khi nhắc đến miền Tây thì chắc chắn phải kể đến món bún bò cay Bạc Liêu làm say lòng bao du khách với hương vị độc đáo. Tô bún bò với hương vị cay sóng sánh, sẫm màu hòa cùng sợi bún trắng tinh, phía trên lấp đầy bởi những lát thịt bò mềm sụn sẽ kích thích vị giác của bạn. Để tô bún bò cay càng thêm ngon bạn phải ăn kèm chút rau sống như rau muống bào, giá cùng bắp chuối, rau quế mới đúng điệu. 

Chúng ta đã quá quen thuộc với lẩu bò , lẩu hải sản thì lựa chọn lẩu mắm Bạc Liêu để thưởng thức là sự chuẩn xác. Lẩu mắm là sự kết hợp của ba nền văn hóa Việt – Chăm – Khmer nên nó mang hương vị rất đặc biệt.

Một nồi lẩu mắm đầy đủ thường bao gồm các nguyên liệu như: cá basa, cá bông lau, tôm, mực, với rau ăn kèm phong phú như rau muống, rau đắng, bông súng và bông điên điển. 

Món ăn nổi tiếng với tinh hoa nông sản của Bạc Liêu - bánh Tằm ngan dừa. Chỉ với nguyên liệu đơn giản, thân thuộc nhưng để có món bánh thơm ngon thì cũng phải có sự khéo léo của người làm.

Dù gọi là bánh tằm nhưng thật ra theo dân gian, sợi bánh được làm thủ công từ những nguyên liệu: bột gạo, sợi to, ngắn dài khác nhau trắng phau đẹp mắt có hình dáng gần giống như con tằm. Chính vì vậy mà cái tên đó gắn liền với món ăn này dù món ăn chẳng có “con tằm” nào góp phần làm nguyên liệu. 

Năn bộp – là một loại cỏ mọc hoang dại, tự nhiên, sống trên những cánh đồng ngập mặn, ngập phèn của các tỉnh miền Tây. Theo như Đông y năn có tính bình, hỗ trợ tỳ vị, có nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ.

Những gốc năn sau khi bóc tách hết vỏ vàng nâu bên ngoài để lấy phần non màu trắng như trứng gà để làm rau ăn sống, trộn gỏi, xào, nấu canh, nhúng lẩu, làm dưa v.v. và món nào cũng ngon đặc biệt. Đây cũng là món quà độc lạ để đêm về làm quà tặng khi đi du lịch Bạc Liêu.

Giống há cảo nhưng không phải há cảo, đó là bánh củ cải - món ăn đường phố hoặc được bán rong trên những gánh hàng, xe đẩy, hoặc ở những quán hàng vỉa hè. Khi bạn nhìn sơ qua, bạn sẽ cứ nghĩ rằng bánh củ cải  rất giống với loại bánh há cảo của người Trung Quốc.

Vậy nhưng bánh củ cải của Bạc Liêu có rất nhiều điều khác biệt từ hình thức đến hương vị. Với đặc điểm bánh củ cải có kích thước to hơn, vỏ bánh có màu trắng đục và lộ rõ được cả phần nhân tôm th ịt ngon lành ở phía trong, trông vô cùng bắt mắt và kích thích vị giác. 

TOP Homestay - Lưu ý. Nội dung bài viết danh mục Địa điểm ăn uống thuộc bản quyền của TOP Homestay. Mọi sao chép cần ghi rõ nguồn, tên tác giả, cùng với liên kết về nội dung tương ứng tại TOP Homestay. (Hình ảnh sưu tầm từ facebook, instgram. Xin cảm ơn các bạn đã cùng chia sẻ hình ảnh cần thiết).